姜的功效與作用

發(fā)布時(shí)間：2023-09-11 瀏覽量： 195

促進(jìn)消化、溫中止痛、殺菌解毒、增強(qiáng)人體免疫力等

姜是一種極為重要的調(diào)味品，同時(shí)也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。生姜可將自身的辛辣味和特殊芳香滲透到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香，具有健胃、促進(jìn)消化、溫中止痛等功效。

1、促進(jìn)消化：生姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強(qiáng)，從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

2、溫中止痛：生姜味辛、性微溫，故有溫中、散寒、止痛的功效，因此著涼、感冒時(shí)喝姜湯，能起到預(yù)防及緩解作用。

3、殺菌解毒：生姜中的揮發(fā)油有殺菌解毒的作用，若在炒菜時(shí)放些生姜，既調(diào)味又殺菌。

4、促進(jìn)腦部血液循環(huán)：生姜含有的姜辣素和揮發(fā)油能夠稀釋血液，對(duì)大腦皮層、血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用，使血液流動(dòng)更加暢通，從而給大腦提供更多的氧氣，增強(qiáng)大腦活力。

5、加速頭發(fā)生長(zhǎng)：生姜中含有姜辣素，用生姜擦拭頭皮，可以加快頭皮的血液循環(huán)，還可以加速頭發(fā)的生長(zhǎng)。

注意事項(xiàng)

適宜人群：傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車者

禁忌人群：陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者

不宜同食：韭菜、芹菜

生姜不宜和韭菜一起食用，韭菜與生姜放在一起容易發(fā)酸，所以在食用韭菜時(shí)要注意不要放入生姜，可能會(huì)影響口感。生姜不宜和芹菜一起食用，煮芹菜放生姜會(huì)有咸苦味，可能會(huì)影響口感，因此生姜和芹菜不宜一起食用。

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